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Un matin, un paquet d’œufs qui traîne un peu trop dans le frigo, une étiquette illisible et cette petite angoisse discrète : « est-ce …
20 plats pour 10 personnes à faire la veille, pour recevoir sereinement
Recevoir 10 personnes à dîner sans finir en nage devant le four, c’est possible. La clé, ce sont les plats à l’avance qui se …
Recette des cerises amarena maison à l’italienne, en 6 jours
Tu rêves de retrouver à la maison le goût des cerises amarena des glaciers italiens, mais sans attendre trois semaines ni investir dans une …
Saint-Jacques façon chef étoilé : 5 recettes signature à reproduire chez soi
Des noix de Saint-Jacques dorées au beurre, une sauce au vin blanc qui sent le resto chic, une purée qui ferait rougir un bistronome …
Combien de temps cuire les lasagnes au four chaleur tournante ?
Sortir un beau plat de lasagnes du four, doré comme il faut, sans pâte dure sur les bords ni noyade de sauce, tient souvent …
15 amuse-gueules froids à préparer la veille pour un apéro sans stress
Préparer la veille, servir sans courir, profiter de l’apéro sans stress : voilà l’idée derrière ces amuses-gueules froids pensés pour l’anticipation. Une fois les …
Pommes de terre au four à l’huile d’olive, herbes de Provence et ail
Pommes de terre dorées, huile d’olive qui chante, herbes de Provence qui rappellent la garrigue et parfum d’ail qui s’invite dans la cuisine… Ce …
Cuisson des épinards frais : poêle, vapeur, eau, les bons gestes en quelques minutes
La cuisson des épinards frais, c’est un peu le test de vérité en cuisine maison. En quelques minutes seulement, ton assiette peut basculer du …
Cuisiner les courgettes à la poêle, simplement et en 10 minutes
Cuisiner les courgettes à la poêle en 10 minutes, c’est une astuce pratique pour les soirs de semaine. Un légume qui traînait dans le …
Cuisson des paupiettes de veau : four, cocotte ou poêle, la méthode fondante
Des paupiettes de veau toutes sèches qui accrochent au couteau, ça te parle ? Pourtant, avec une méthode fondante bien calée entre cuisson lente, …