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Gastronomie, vins, alcools, terroirs. Retrouvez tous nos guides pratiques.
Soupe au potiron façon grand-mère, la recette veloutée d’autrefois
La soupe au potiron façon grand-mère, c’est le genre de plat réconfortant qui fait oublier la pluie battante, les mails en retard et le …
Pierrade : quels accompagnements servir avec la viande ?
Imagine une grande table, la pierre brûlante au centre, la viande qui grésille, les conversations qui partent dans tous les sens… et autour, des …
Accompagnement pour aiguillettes de canard : légumes, fruits et sauces qui matchent
Des aiguillettes de canard bien saisies, rosées au centre, c’est déjà la promesse d’un bon dîner. Mais ce qui fait vraiment la différence dans …
Le ris de veau gastronomique, ou l’art de la cuisson croustillante des grands chefs
Plat fétiche de la haute cuisine française, le ris de veau concentre tout ce qui fait frissonner les amoureux de gastronomie : une viande …
10 recettes de mocktails à préparer chez soi pour les soirées sans alcool
Envie de soirées qui ont le même niveau de fun qu’un apéro cocktail, mais sans la tête dans le seau le lendemain matin ni …
Magret de canard façon gastronomique : la recette signature inspirée d’Alain Ducasse
Un magret de canard travaillé comme un plat de haute cuisine, sans brigade ni nappes blanches à la maison, c’est possible. En partant des …
Chou rouge gastronomique aux pommes, miel et épices façon brasserie
Chou rouge, pommes, miel et épices qui mijotent longtemps dans une cocotte en fonte, c’est exactement le genre de parfum qui transforme une cuisine …
Peut-on préparer un poulet au vin jaune la veille ?
Préparer un poulet au vin jaune la veille, c’est un peu la botte secrète des cuisiniers qui veulent impressionner sans finir en nage devant …
Recette des moules à la crème sans vin, version douce et onctueuse
Imagine une grande cocotte qui chante sur le feu, une bonne odeur d’échalotes qui dorlotent ton nez et un nuage de crème qui vient …
Côte de bœuf au barbecue : la cuisson inratable au gaz ou au charbon
Une belle côte de bœuf sur le barbecue, c’est un peu le boss final des grillades de l’été. Tout le monde en parle, tout …