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Quels sont les fromages non fermentés et pourquoi les choisir ?
Les « fromages non fermentés » sont surtout des fromages frais ou non affinés : leur pâte reste humide, leur saveur souvent douce et …
Crème dessert au chocolat express avec le Thermomix
Une crème dessert au chocolat préparée au Thermomix, c’est le plan de secours qui a bon goût : quelques ingrédients courants, un bol qui …
Cuisiner le jarret de porc : frais, fumé ou demi-sel, toutes les méthodes
En bref Choisir entre jarret frais, fumé ou demi-sel Le jarret de porc est une pièce de la partie basse de la patte. Il …
Fromages légers : 15 idées de recettes gourmandes avec des fromages à moins de 20 % de MG
Les fromages légers peuvent donner du crémeux à une assiette sans transformer chaque repas en soirée raclette. Pour viser des fromages à moins de …
Cave à vin dans une cuisine : encastrée, intégrée ou en colonne, toutes les options
Une cave à vin dans la cuisine peut se glisser sous le plan de travail, prendre place dans une colonne ou rester en pose …
Cuisson du poulet fermier au four : temps, température et astuces selon le poids
Pour un poulet fermier au four, compte environ une heure par kilogramme à 180°C, dans un four préchauffé. Un poulet de 1,5 kg demande …
Gâteau breton : les secrets de grand-mère pour une croûte dorée et un cœur fondant
Pour obtenir un gâteau breton à la croûte dorée et au cœur fondant, le secret tient moins à un geste spectaculaire qu’à trois choix …
Biscuit roulé qui ne casse pas : les gestes de grand-mère pour un gâteau roulé réussi
Un biscuit roulé qui se fend au premier tour n’est pas une fatalité. Pour obtenir une génoise souple, retiens surtout trois gestes : mélanger …
Œufs cocotte au four : temps de cuisson pour un jaune coulant, au bain-marie ou non
Pour obtenir des œufs cocotte au four avec un blanc d’œuf juste pris et un jaune coulant, compte généralement de 10 à 14 minutes …
Gâteau de semoule rapide et facile : la recette simple sans œuf
Un gâteau de semoule sans œuf peut être moelleux, parfumé et prêt sans technique compliquée. Cette recette simple s’appuie sur du yaourt, qui apporte …