Cuisine
Recette des cerises amarena maison à l’italienne, en 6 jours
Tu rêves de retrouver à la maison le goût des cerises amarena des glaciers italiens, mais sans attendre trois semaines ni investir dans une ...
Saint-Jacques façon chef étoilé : 5 recettes signature à reproduire chez soi
Des noix de Saint-Jacques dorées au beurre, une sauce au vin blanc qui sent le resto chic, une purée qui ferait rougir un bistronome ...
Combien de temps cuire les lasagnes au four chaleur tournante ?
Sortir un beau plat de lasagnes du four, doré comme il faut, sans pâte dure sur les bords ni noyade de sauce, tient souvent ...
15 amuse-gueules froids à préparer la veille pour un apéro sans stress
Préparer la veille, servir sans courir, profiter de l’apéro sans stress : voilà l’idée derrière ces amuses-gueules froids pensés pour l’anticipation. Une fois les ...
Pommes de terre au four à l’huile d’olive, herbes de Provence et ail
Pommes de terre dorées, huile d’olive qui chante, herbes de Provence qui rappellent la garrigue et parfum d’ail qui s’invite dans la cuisine… Ce ...
Cuisson des épinards frais : poêle, vapeur, eau, les bons gestes en quelques minutes
La cuisson des épinards frais, c’est un peu le test de vérité en cuisine maison. En quelques minutes seulement, ton assiette peut basculer du ...
Cuisiner les courgettes à la poêle, simplement et en 10 minutes
Cuisiner les courgettes à la poêle en 10 minutes, c’est une astuce pratique pour les soirs de semaine. Un légume qui traînait dans le ...
Cuisson des paupiettes de veau : four, cocotte ou poêle, la méthode fondante
Des paupiettes de veau toutes sèches qui accrochent au couteau, ça te parle ? Pourtant, avec une méthode fondante bien calée entre cuisson lente, ...
Osso bucco de veau traditionnel : la recette italienne à la milanaise
Osso bucco de veau traditionnel : la recette italienne à la milanaise réveille immédiatement une image simple : une grosse cocotte qui chante doucement, ...
Tuto : faire sa brioche maison à la main, sans robot ni machine
Préparer une brioche maison à la main, sans robot ni machine, c’est un peu comme lancer un slow en plein milieu d’un apéro entre ...
Le vrai clafoutis aux cerises (recette traditionnelle limousine)
Le clafoutis aux cerises, c’est un peu le dessert qui débarque dès que les premiers fruits rouges pointent le bout de leur queue sur ...
Gâteau aux pommes super moelleux, la recette simple qui ne rate jamais
Un gâteau aux pommes super moelleux, à la fois recette simple et petit moment de gloire en cuisine, c’est typiquement le genre de dessert ...
Temps de cuisson des pommes de terre à l’eau : casserole, cocotte-minute et usage
Cuire des pommes de terre à l’eau, ça paraît aussi simple que de remplir une casserole et d’attendre. Sauf qu’entre la patate qui explose ...
Quel temps de cuisson pour un jarret de porc à l’eau ?
Le jarret de porc, c’est le morceau qu’on commande souvent au resto en se disant « waouh, comment ils ont fait pour que ce ...
Cuisson des petits pois frais : poêle, vapeur, eau, les bons temps et astuces
Les petits pois frais ont ce truc que n’auront jamais leurs cousins en boîte : une saveur douce, presque sucrée, et une texture qui ...
La vraie recette des pâtes carbonara à la crème fraîche, rapide et fondante
Plat des soirs pressés, star des dîners entre potes et terrain de jeu préféré des débats sur la « vraie » cuisine italienne, les ...
Gaufres de grand-mère, moelleuses dedans et croustillantes dehors
Tu cherches des gaufres de grand-mère, bien moelleusesdedans, franchement croustillantesdehors, avec ce petit parfum de vanille qui fait oublier la pluie et les mails ...
10 accompagnements pour magret de canard : légumes, féculents et sauces
Un magret de canard bien saisi, peau croustillante, viande rosée, c’est déjà le bonheur. Mais soyons honnêtes : sans bons accompagnements, le plat perd ...
Œuf à la coque : le temps de cuisson parfait, départ eau froide ou bouillante
Un bon œuf à la coque, c’est un peu le test de vérité d’une cuisine. Sur le papier, c’est simple : une casserole, de ...
Chili cone carne : la recette traditionnelle mexicaine étape par étape
Imagine une grande cocotte en train de chanter doucement sur le feu, des effluves de piment, de tomate et de bœuf qui envahissent la ...
Réussir sa pâte à pizza maison, moelleuse et bien levée
Une pâte à pizza maison moelleuse et bien levée, ce n’est pas une légende réservée aux pizzaiolos napolitains cachés derrière leurs fours brûlants. Avec ...
Apéritif froid à préparer à l’avance : 20 idées rapides pour recevoir
Un apéritif froid qui se prépare la veille, pendant que toi tu es déjà en train de choisir ta playlist, c’est un peu le ...
Rôti de porc au four : cuisson, temps et astuces pour qu’il reste tendre
Un rôti de porc au four qui sort sec comme la semelle d’une vieille basket, tout le monde a déjà connu ça. Pourtant, avec ...
Boudin noir effets secondaires : risques pour la santé et précautions à prendre
Le boudin noir occupe une place spéciale sur les tables françaises, oscillant entre comfort food du dimanche midi et inquiétude nutritionnelle relayée par les ...
PlatsNetVins : comment trouver le bon accord entre plats et vins
Qu’on soit en train de préparer un dîner de famille à la bonne franquette ou un repas de fête qui en jette, une question ...
Quel pain pour le foie gras : accords, conseils et idées originales
Tout le monde en parle à l’approche des fêtes : le pain pour foie gras ne se choisit pas à la légère. Dans l’esprit de ...
Boudin noir et transit : effets sur la digestion, constipation ou solution ?
Le boudin noir est une charcuterie appréciée pour ses saveurs corsées et rustiques. Mais qui n’a jamais ressenti ce fameux coup de frein au ...
Foie gras cuit enceinte : quelles cuissons sont vraiment sans risque ?
Rien ne ressemble plus à un dilemme de fêtes qu’une assiette de foie gras qui fait de l’œil… surtout quand on attend un heureux ...
Boudin noir danger : rappels produits, risques et précautions santé
Un produit du quotidien, qui flirte habituellement avec l’assiette d’un bon brunch ou d’un apéro campagnard, vient de faire la une des alertes sanitaires. ...
Foie gras Lartigue : avis, points de vente et prix en magasin
La réputation du foie gras Lartigue s’est forgée au fil des décennies dans les rayons français comme sur les grandes tablées familiales. Tu cherches ...